In Italia non sono in molti ad aver provato la carne di squalo, anche se a quanto pare siamo tra i più grandi importatori, quelli che non tutti sanno è che la carne di squalo fresca è velenosa perché piena di acido urico, eh si proprio quello che si trova anche nella nostra pipì. Lo squalo infatti espelle l’urina attraverso il corpo, quindi tutto il suo corpo è completamente pieno di acido urico, da questo l’impossibilità di mangiare la carne di squalo fresca. Tuttavia gli islandesi non si sono privati di questa prelibatezza e hanno trovato un modo per eliminare le sostanze dannose dalla carne di squalo, si chiama Hákarl e significa fermentato. Fermentato perché la carne di squalo si lascia in putrefazione per un po’ di tempo in modo che tutto l’acido venga espulso dalla carne, in questo modo la carne, anche se putrefatta, diventa mangiabile… dicono sappia di ammoniaca. Ecco una delle poche aziende islandesi che produce ancora questo prodotto:
Curiosità, squalo
Il sito è un'idea di 
Se vuoi contribuire con notizie, curiosità o tuoi video, 
Il sito è stato creato per dare il massimo con risoluzioni di larghezza pari o maggiore 1400 pixel. Tutti i contenuti pubblicati sotto licenza
mai sentitoche fosse velenosa ..ma in oriente non ne mangiano a quintalate? :pazzo:
Ciao Andrea, si ne mangiano, ma la pinna! Infatti se tu vedi nei ristoranti cinesi ti offrono zuppa di pinne di squalo. Il problema è proprio questo, che agli squali pescati tolgono le pinne e li ributtano vivi in mare… perché il resto del corpo non è buono o per lo meno costa di meno delle pinne.